lundi 12 janvier 2015

Gâteau mochaccino vegane, glaçage au caramel salé



Impossible de résister devant ce gâteau végane somptueux qui ne laissera personne indifférent. Oublier toute vos résolutions! En plus, le glaçage au caramel salé est tout simplement sublime et j'ai dû faire appel à toute ma volonté pour ne pas le manger avant que le gâteau soit refroidi. 


Gâteau mochaccino
  • 1 1/4 de tasse de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 1/3 de tasse de poudre de cacao
  • 1 cuil. à thé de soda à pâte (du bicarbonate de soude)
  • 1 cuil. à soupe de gomme xanthane ou fécule d'arrow-root facultatif
  • 1/2 cuil. à thé de sel
  • 1 tasse de café chaud frais infusé
  • 1 cuil. à thé d'extrait de vanille
  • 1/3 tasse d'huile végétale
  • 1 cuil. à thé de vinaigre de cidre de pomme 
  • Décoration : chocolat rapé facultatif


Glaçage au caramel salé
  • 1/4 de tasse de beurre végétal (Earth balance ou peut-être même huile de noix de coco)
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/8 de tasse de lait végétal
  • 1/8 c. à thé de sel + un peu de grains moyens pour la décoration
  • 1 1/2 tasse de sucre à glacer
Gâteau
  1. Préchauffer le four à 350 F. 
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.
  3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides. Ajouter ceux-ci aux ingrédients secs et bien brasser.
  4. Graisser un moule à gâteau d'environ 8 x 8 po.
  5. Enfourner pour 40-45 min, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.
  6. Attendre qu'il soit complètement refroidi pour glacer. 
Glaçage
  1. Faites d'abord fondre dans un chaudron le beurre végétal et y ajouter par la suite la cassonade, le sel, et le lait graduellement. Faire chauffer jusqu'à ce que ça commence à bouillir et baisser le feu à minimum pour 3-4 minutes.
  2. Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre graduellement et battre au fouet jusqu'à consistance désirée.

jeudi 1 janvier 2015

Mousse aux fraises vegan

Joyeux temps des fêtes et Bonne année des 3 colocs vegan!! Voici une recette très facile qui plaira à tous !


Mousse aux fraises vegan


Ingrédients

  • 2 tasses de fraises natures ou surgelées (légèrement décongelées, jeter l'eau s'il y en a)
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 tasse de yogourt aux fraises (soya, amande, ...)
  • 1 paquet de tofu soyeux




  • Préparation
    Mettre le tout dans un mélangeur et ensuite verser dans des coupes à dessert. Refroidir quelques heures et dégustez !


    dfs

    cdzcz