L'assiette végane

Joyeuses fêtes!  Ce billet est le premier depuis un an!! Désolé pour cette longue absence due à la rédaction d'un mémoire de maîtrise qui est maintenant complété! Lentement, ce blog reprendra vie (enfin, on l'espère). On débute en force avec une excellente recette. Le Bailey's est mon alcool favori, alors j'ai donc cherché une recette pour en faire du végétalien (après tout, ce n'est que du whisky dans de la crème). J'ai trouvé la recette de Oh She Glows excellente. Voici le lien pour la version originale (anglophone): http://ohsheglows.com/2012/03/12/homemade-baileys-irish-creammade-vegan/ À déguster avec un bon chocolat noir 85%! Voici la recette que j'ai fait/modifiée: - 1 Boite de lait de coco régulier - 1 Boite de lait de coco léger - 3/4 tasse  d'espresso ou de café fort - 1/2 tasse de sucre ou de cassonade. Après avoir fait la recette, je me suis dit que ça serait mille fois meilleur avec du sirop d'érable, ça ferait plus &qu

Avec la semaine de relâche qui amène un peu de temps libre, on ne peut résister à l'envie de cuisiner! Pour les amateurs de chocolat, quoi de mieux que de faire un dessert moelleux que vous pouvez concocter entre amiEs. Voici les délicieux beignes au chocolat de Neila, que je remercie grandement pour la recette! Ils sont merveilleux! Les ingrédients sont simples, et la cuisson se fait au four, ce qui simplifie grandement toute la logistique habituellement nécessaire pour frire des beignes. Trempés dans la ganache au chocolat pas une, mais bien 2 fois! Divin! Beignes au chocolat végan (9-10) 3/4 tasse de farine de blé entier 1/3 tasse de sucre de canne blond 1/4 tasse de cacao en poudre 1/2 cuillère à café de poudre à lever 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/4 cuillère à café de sel 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de lait végétal 1/4 tasse d' huile de coco fondue 1/2 cuillère à café d' extrait d

Impossible de résister devant ce gâteau végane somptueux qui ne laissera personne indifférent. Oublier toute vos résolutions! En plus, le glaçage au caramel salé est tout simplement sublime et j'ai dû faire appel à toute ma volonté pour ne pas le manger avant que le gâteau soit refroidi.  Gâteau mochaccino 1 1/4 de tasse de farine 1 tasse de sucre 1/3 de tasse de poudre de cacao 1 cuil. à thé de soda à pâte (du bicarbonate de soude) 1 cuil. à soupe de gomme xanthane ou fécule d'arrow-root  facultatif 1/2 cuil. à thé de sel 1 tasse de café chaud frais infusé 1 cuil. à thé d'extrait de vanille 1/3 tasse d'huile végétale 1 cuil. à thé de vinaigre de cidre de pomme  Décoration : chocolat rapé facultatif Glaçage au caramel salé 1/4 de tasse de beurre végétal (Earth balance ou peut-être même  huile de noix de coco ) 1/2 tasse de cassonade 1/8 de tasse de lait végétal 1/8 c. à thé de sel + un peu de grains moyens pour la décoration 1 1/2 ta

J o y e u x   t e m p s   d e s   f ê t e s   et Bonne année  des 3 colocs vegan !!  Voici une recette très facile qui plaira à tous ! Mousse aux fraises vegan Ingrédients 2 tasses de fraises  natures ou surgelées (légèrement décongelées, jeter l'eau s'il y en a) 3 c. à soupe de  sucre 1 tasse de  yogourt aux fraises (soya, amande, ...) 1 paquet de tofu soyeux Préparation Mettre le tout dans un mélangeur et ensuite verser dans des coupes à dessert. Refroidir quelques heures et dégustez !