Tofu à la sauce Gong Bao/Kung Pao. 宫保豆腐
L’auteur est étudiant en Chine. Le Poulet Gong Bao ou Kung Pao est un plat très populaire en Chine et en occident. Par contre, en Chine, il est impossible de trouver une version végétarienne dans les restaurants, j’ai donc du adapté la recette afin de la faire avec du tofu et ainsi faire plaisir à ma copine végétarienne. Cette recette est pour 2 personnes à grand appétit ou 3 s’il y a des plats d’accompagnement. Voici les ingrédients dont vous avez besoin : 1) 500 gr de Tofu Ferme 2) 1 carotte 3) 1 concombre 4) 1 ou 2 gousses d’ail 5) 1 cuillère à thé de gingembre frais gratté (optionnel) 6) 1 cuillère à thé de poivre du sichuan 7) 3 piments forts séchés 8) 1 tasse d’arachides non salé 9) 1 tasse d’huile Voici les ingrédients de la sauce : 1) 6 cuillères à soupe de sauce soya 2) 2 cuillères à soupe de vinaigre 3) 2 cuillères à soupe de vin de cuisson ( 料酒/liào jiǔ ) D