Vinaigrette fenouil et sauge

Par -
La recette d'aujourd'hui est toute simple, pour les amateurs de salade en ce début d'été. Délicieuse sur une salade verte, cette vinaigrette s'accorde superbement avec les avocats! L'arôme du fenouil est très surprenante (dans le sens positif :))! Évidemment, comme toute recette, on peut la ''pimper'' selon les ingrédients qui nous tombent sous la main, et il n'est pas indispensable d'avoir exactement tout les ingrédients, certains sont facultatifs (sauf de l'huile et du vinaigre!!).

Surabondance de graines de fenouil MIAM
Ingrédients
  • 5-6 tiges de persil ciselées
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 échalote hachée
  • 9 cuil. à soupe d'huile de tournesol ou autre
  • 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1/4 de cuil. à soupe de graine de fenouil
  • 1/2 cuil. à soupe de sauge
  • 1 cuil. à soupe de sirop d'érable ou autre sucrant 
  • poivre et sel au goût
On mélange le tout dans un pot mason, ou autre pot hermétique, afin de pouvoir la mélanger facilement. On peut manger immédiatement ou laisser mariner au réfrigérateur 1 ou 2 jours pour plus de goût.

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Végé-pâté aux graines de tournesol

Par -
Image
En ce   superbe lundi , je veux partager avec vous une recette très simple qui égaiera vos lunchs durant toute la semaine! Quand on est tanné du végé-pâté commercial, qui semaine après semaine, goûte la même chose, eh bien, on s'en fait   du maison ,  à très peu de frais et d'effort . J'en suis à mes débuts dans les végé-pâtés, mais déjà je vois toutes les possibilités d'ingrédients et de goûts. Je vous invite à prendre des recettes de base et a y intégrer selon vos envies des saveurs et des légumes rappés!  Patate douce, betterave, céleri, cumin, cari, moutarde de dijon, sauce tamari, canneberges séchées, zeste de citron, noix de grenoble, graines de sésame,  ... Alors, voilà une recette de végé-pâté dont l'ingrédient principal est les graines de tournesol!  Mention spéciale à mon ami Jean-Martin pour sa recette, qui est ma foi, très populaire. Végé-pâté aux graines de tournesol 1 tasse de graines de tournesol non salées, écalées et broyées légèr
Lire la suite

Boules aux dattes et à la noix de coco

Par -
Image
Après plusieurs essai-erreur, nous avons enfin réussi à concocter la plus parfaite des recettes de dattes au coconut! À la base fait pour une soirée d'Halloween (d'où la citrouille!), voilà les boules de dattes à la noix de coco, dont l'ingrédient suprême est la datte Medjool (la datte qui est la plus dodu et la plus goûteuse). Il n'y a vraiment rien de mieux qu'une bonne datte Medjool fraîche! Vous pouvez aussi bien sûr utiliser des dattes Deglett (le type que l'on retrouve généralement en épicerie conventionnelle). C'est sucré en titi, sans sucre blanc, pi on aime ça! Je tiens aussi à remercier tout ceux qui sont venues manger à la 2e édition de la popote végane, événement qui avait lieu ce samedi dernier à Montréal, dans le cadre du Restaurant Day. :) On se revoit en février 2015 pour la 3e édition! Boules aux dattes et noix de coco Ingrédients 2 tasses de dattes Medjool  3/4 tasse d' amande ou autre noix 2 tasses de noix de coco rapées
Lire la suite

Potage courge musquée et brocoli

Par -
Image
Belle journée pluvieuse aujourd'hui! Pourquoi ne pas faire un potage avec une sublime COURGE du QC. La recette tente d'incorporer plusieurs ingrédients riches en calcium, soit le brocoli et le kale. D'autres sources de calcium végétal sont les amandes et les graines de sésame (tahini), les haricots (rouges, blanc, pois chiches et tofu), les légumes (chou vert, haricot jaune/vert), les fruits (oranges, figues et abricots) et les céréales (surtout l’amarante). Si cela vous intéresse davantage, j'ai  ici  un site du département américain de l'Agriculture  qui offre une liste des légumes, céréales, fruits, noix et graines ainsi que leur concentration en Ca pour 100 g en ordre décroissant. Sinon, il vous est possible sur le site d'utiliser le moteur de recherche pour obtenir les valeurs nutritionnelles de n'importe quel aliment, ou d'effectuer une recherche par nutriment. Bonne journée à tous! :) Ingrédients 1 courge butternut, en cubes 1 gros oign
Lire la suite