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Affichage des articles du mars, 2013

Limonade maison aux agrumes!

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L'été arrive et quoi de mieux qu'une bonne limonade maison pour faire baisser la température! Les limonades industrielles sont beaucoup trop sucrées. Voici une recette de limonade fraîche (de ma grand-maman!) qui saura vous désaltérer et vous rafraîchir! Ingrédients: - Une grosse orange - Un citron - Une Lime - 2 cuillères à soupe de sucre - Eau Coupez les agrumes en rondelles, ajoutez le sucre et remplissez le pichet d'eau! La limonade est meilleure après une ou deux journées dans le frigo. Lorsque vous avez terminé votre pichet, il est possible d'en faire deux ou trois fois avec les mêmes agrumes, ne rajoutez que du sucre et de l'eau!

Pâté chinois de Jonathan!

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Voici ma recette de pâté chinois, recette typique du Québec! (faite avec du faux-boeuf haché Yves Veggie Cuisine). - 8 Pommes de terres. - Une conserve de Maïs en crème et une conserve de maïs en grains. - Une branche de céleri - Deux oignons - 3 gousses d'ail - 1/2 tasse de lait de soja non-sucré - une noix de margarine végétale ou de earth balance 1. Peler les pommes de terre et les faire bouillir avec les oignons coupées en petit dés dans un chaudron d'eau salée. Attention: Chaud. On voit encore la fumée qui s'échappe! 2. Faire rôtir l'ail finement haché et le celeri dans un plat allant au four. Ajouter la fausse-viande (ou des lentilles!) et continuez à faire rôtir en ajoutant sel, poivre, épices à bifteck. 3. Ajoutez le maïs par dessus (étendu uniformément). 4. Quand les pommes de terres sont cuites, ajoutez le lait végétal, du sel et poivre ainsi que la margarine/earth balance et pilez. 5. Étendre la purée de pommes de terres sur le tout et faire

Critique culinaire: Lola Rosa Parc!

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Connaissez-vous Vie Urbaine? C'est un des nombreux sites internet qui offrent des promotions à tous les jours. Nous avons vu passer une promotion d'un souper pour deux, 3 services, pour seulement 24$! (http://www.vieurbaine.com/Deal/1547) Enchanté-e-s, nous nous sommes empressés de l'acheter afin d'aller expérimenter un des restaurants végés de Montréal (je ne suis pas vraiment "resto végé", je trouve que leur nourriture se résume trop souvent à des paninis et des salades... rien de très "dépaysant" avec ce qu'on mange à la maison...). J'y suis allé sans trop d'attentes. Voici une critique des plats commandés. Tous les plats contenant du fromage (puisque ce n'est pas un restaurant vegan) peuvent être véganisées et le fromage est remplacé par du Daiya (faux-mage) ou peut tout simplement être supprimé (comme dans mon cas, puisque je déteste tous les fromages (y compris le faux!)). Entrées: Crème de carottes au sirop d

Tofu cari et lait de coco

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Bien qu'habituellement, je ne voue pas une admiration totale envers la « fausse viande » vendu en épicerie, je vous propose une recette aujourd'hui qui en contient. Parfois, les fausses viandes , tel que celles que l'on sert dans certains restaurants asiatiques végétarien, ne m'inspirent pas plus confiance que la viande elle-même. Les taux de sels sont parfois énormes, les produits ne sont pas nécessairement biologique et sont fait avec du soya, dont la culture n'est pas l'une des plus écologiques! Évidemment, remplacez la par du tempeh, du seitan, etc. et vous n'en serez pas décu! Voici une excellente recette de "poulet" au cari et au lait de coco, véganisée! 1 oignon, coupé en lanières 2 fausses poitrines de poulet Gardein (rayon surgelés), coupées en morceaux 2 gousses d'ail hachées 2 c. à soupe de cari 1/4 c. à soupe de curcuma moulu 1 petite canne de lait de coco 1 c. à soupe de sirop d'érable Sel et poivre On f

Salade mangue et tomate

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HUmmm, le printemps se fait sentir!! On annonce des températures au dessus de 0 degré toute la semaine (pauvre patinoires et patineux). Et comble du bonheur, on va gagner une heure d'ensoleillement!! Que de bonnes nouvelles pour moi qui vient en plus de se procurer 2 grands smart pot pour le balcon! Ce sont des sacs en géotextiles très très abordables qui permettent de faire pousser légumes et fleurs sur toutes sortes de surfaces comme un toit, de l'asphalte, un balcon, etc. On les remplie de terre, et hop! on a un pot, qui peut même se trimbaler si c'est un petit format. Alors même si vous n'avez pas d'espaces pour vous creuser un jardin, vous pouvez tout de même transformer votre cour asphalté! Voilà tout les avantages du géotextile, tel que vu sur leur site : Le tissu permet l’aération du terreau et du système racinaire , un des principes de base du jardinage  (l’équivalent du “binage“ dans la culture en pleine terre). L’aération é

Lentilles au sirop d'érable et à la bière noire

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Recette trouvée dans le Tv-Hebdo (oui oui! haha), mais entièrement modifiée... C'est similaire à des fèves "au lard", mais avec des lentilles et un peu plus sucré. La bière donne un excellent goût (et ça ne goûte pas l'alcool du tout). À FAIRE! Ingrédients: 1 Oignon 1 tasse de carottes en dés 5 gousses d'ail hachées 2 cuillère à soupe de pâte de tomates 1/2 tasse de sirop d'érable 1 bière noire (environ 350 ml) fumée (j'ai pris la Simple Malt Fumée) 1 cuillère à soupe de vinaigre 1/2 cuillère à soupe de moutarde sèche 2 feuilles de laurier 3 tasses de bouillon de légumes 2 tasses de petites lentilles brunes Sel et poivre. Saucisses italiennes Tofurky (facultatif) pour servir dessus. Faire rôtir l'oignon. Ajouter les carottes et faire cuire 2-3 minutes. Mettre la pâte de tomates et l'ail et bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients (sauf le sel, poivre et saucisse). Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes (les lentilles